Vatagna

Quiche aux Orties 

Fredobio | Dimanche 03 Juillet 2005 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

Une entrée remarquée !

Ingrédients (pour 6 personnes)

200 g de pâte brisée, 150 g d'Ortie, un gros oignon, 2 oeufs, 100 g de lardons, 2 c. à s. de crème, un verre de lait, épices, fromage râpé.

Fond de tarte :

Préparez 200 g de pâte brisée, étalez-la au rouleau et garnissez en une tourtière.

Garniture :

1.Faites revenir dans une poêle huilée, l'Oignon, les Orties hachées, quelques lardons (facultatif).
2.Dans un bol, versez le lait, la crème fraîche et les oeufs, fouettez, puis assaisonnez selon votre goût (sel, poivre, origan, autres épices).

Mélangez les préparations 1 et 2.

Versez sur la pâte, saupoudrez de fromage râpé et laissez cuire à four chaud de 20 à 30 mn.

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