Vatagna

La Camomille Romaine 

Fredobio | Lundi 30 Janvier 2006 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

Chamaemelum nobile

Plante vivace de la famille des Composées, de 10 à 30 cm de hauteur, au touché duveteux. Ses fleurs sont très finement segmentées. Les parties utilisées sont les capitules ou les têtes florales.
Synonymes Français: Camomille ordinaire, camomille allemande, petite camomille, camomille noble, camomille romaine, camomille double.

Histoire:

Cette camomille est appelée romaine parce qu'elle était cultivée à Rome aux XVI ème et XVII ème siècle.
Les Égyptiens l'avaient dédiée au soleil en raison de son efficacité contre les fièvres; Dioscoride et Galien la préconisaient dans le même domaine et aussi contre les courbatures ou les troubles féminins (d'où son nom savant de Matricaria chamomilla).

Les médecins d'autrefois tenaient la camomille pour « un médicament précieux » et la prescrivaient souvent, mais à des doses beaucoup plus concentrées que celles auxquelles on a habituellement recours et qui, ainsi préparées, donnent une tisane « résolument inerte », selon le docteur Leclerc qui la définit comme une « mixture anémique qu'on obtient en semant parcimonieusement quelques fleurs à la surface d'un océan d'eau chaude »...

L'usage le plus insolite que l'on puisse faire d'une infusion de cette herbe est encore celui qui consiste a s'en laver les mains pour ensuite entamer une partie de cartes avec des chances certaines de gagner.

Au jardin :

La Camomille est une plante vivace à racines assez fortes, fibreuses et chevelues. Les tiges, de 10 à 30 centimètres, sont grêles, vertes, velues, couchées, étalées, ou droites, elles portent des feuilles alternes, sessiles, divisées en folioles très courtes, lobées et pointues. Les fleurs sont groupées en capitules solitaires à l'extrémité des rameaux, elles sont visibles de juillet à septembre.

Pour obtenir de bons résultats, la camomille a besoin d'un climat sec et chaud; ainsi, votre tapis sera dru, bien couvrant et résistera aux allées et venues des promeneurs.
Si la pelouse de camomille n'a pas besoin d'être tondue, il convient de l'entretenir afin d'éviter une invasion de mauvaises herbes. La camomille romaine est idéale car elle pousse lentement et s'étend largement.
La camomille exhale en outre un délicieux parfum acidulé proche de celui des pommes.
Les semis se font au printemps. Séparer et repiquer les jeunes plantes.
Cueillir les fleurs épanouies en été et les feuilles en toutes saisons.

La Camomille est très répandue dans les régions tempérées d'Europe, elle ne pousse pas à haute altitude. Elle aime les terrains siliceux, aussi est-ce la région de l'Anjou qui nous offre sa plus belle production. On la multipliera par éclat des pieds ou par marcottage, en les espaçant de 30 centimètres. Récoltez les fleurs à peine ouvertes au début de la deuxième année, au fur et à mesure de leur maturité, séchez-les dans des endroits secs et aérés.

Phytothérapie :

L'essence de camomille romaine contient du chamazulène, à l'action anti-inflammatoire, divers esters et un principe amer à l'action digestive et carminative (aide à expulser les gaz intestinaux). Elle contient par ailleurs des coumarines et des flavonoïdes, à l'action antispasmodique. Elle possède également des propriétés emménagogues et antirhumatismales.

-Affections digestives, embarras gastriques, dyspepsie, flatulences et nausées. (Infusion, poudre, essence)
-Coliques intestinales, biliaire ou rénales : comme antispasmodique (Infusion, poudre, essence)
-Douleurs menstruelles (Infusion, poudre, essence)
-Rhumatismes : en friction
-Cicatrisation des plaies, par l’application de compresses sur la peau.
-Bains d’yeux (collyre)

Préparation et emplois:
Usage interne:

-Infusion de 5 à 10 g de petites têtes par litre d'eau. En prendre jusqu'à 6 tasses par jour.
-Poudre: La dose oscille entre 2 à 10 g par jour. La diluer dans de l'eau sucrée au miel.
-Essence: 2 à 4 gouttes, 3 fois par jour.

Usage externe:

-Compresses imbibées d'une décoction de 20 à 30 g de petites têtes par litre d'eau, à appliquer sur la peau.
-Bains d'yeux avec la même décoction.
-Frictions: à appliquer peau avec l'essence dissoute dans de l'alcool.

Culinaire :

-Les variétés fleuries font d’excellentes boissons.

Liqueur apaisante:

2 l de marc de raisin au goût sec
25 cl d'eau distillée
250g de sucre en poudre
25g de fleur de camomille
20g de zeste de citron, 20 g de zeste d'orange
15g d'acore odorant
10g d'anis étoilé
10g de baie de genièvre et 8g de cumin

Mettre a macérer pendant quinze jours tous les aromates dans le marc, en ayant pris soin d'agiter le récipient hermétiquement fermé au moins une fois par jour.
Au bout de cette période, faire fondre le sucre dans l'eau distillée chauffée et ajouter ce sirop à la préparation.
Laisser reposer quelques heures puis filtrer et mettre en bouteilles.
Un petit verre de cette liqueur après le déjeuner et le dîner combattra efficacement le stress.

Trucs et astuces:

Mettre les graines dans une infusion de fleurs de camomille avant de les semer, la germination sera favorisée.
Utiliser les fleurs séchées avant un an.

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