Vatagna

Gauffres à l'amaranthe 

leslie | Lundi 18 Juin 2007 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

Ingrédients :

200g de farine d'amaranthe

100g de noix de cajou ou de noix du Brésil 

50g de miel ou sirop d'érable

2 oeufs

2 c. à s. d'arrow-root

1 c. à c. de canelle en poudre

1 c. à c. de gigembre rapé

 

Préparation :

Réduire les noix en poudre dans un mixeur. Ajoutez 1/2 tasse d'eau, mixez, puis le miel ou le sirop d'érable et mixez à nouveau. Laissez refroidir puis incorporez les oeufs.

Mélangez à part la farine d'amaranthe, l'arrow-root, la canelle et le gingembre. Ajoutez le mélange mixé et bien mélanger. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Cuire dans le gaufrier comme n'importe quelle pâte à gaufres.

 

Recette issue de l'ouvrage de Claude Aubert, La Nouvelle assiette, les céréales au menu, éditions Terre Vivante, 2000 (réédité en 2004) 

 

 

Version imprimable

Télécharger cet article au format PDF Clic puis "Enregistrer"

Poster un commentaire

Les champs marqués d'une * sont obligatoires.





Remarque: Ce message est suceptible d'être supprimé par un administrateur s'il n'est pas en rapport avec le sujet abordé, ou s'il ne respecte pas la charte éditoriale du site (spam, etc.).

FredoBio, association loi 1901. Contactez-nous | Mentions légales.

Sauf mention contraire, tous les documents publiés sur le site sont placés sous Licence Libre Creative Commons by-nc-sa.

Pour nous suivre : Facebook Flux rss