Vatagna

Bière au gingembre 

leslie | Mercredi 20 Juin 2007 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

Ingrédients :

4 litres d'eau

3 c. à s. de gingembre

2 tasses et demi de sucre

3 c. à s. de crème de tartre

le jus d'1/2 citron vert

1 c. à s. de levure de boulanger

 

Préparation :

Faire bouillir l'eau dans une marmitte. Ajouter le gingembre, le jus de citron vert et le sucre. Bien mélanger avec une cuillère jusqu'à complète dissolution du sucre. Ajouter la crème de tartre, mélanger de nouveau. Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit tiède.

Ajouter la levure, bien mélanger. Couvrir la marmitte et laisser reposer 6 h. Mettre en bouteille : poser un entonoir, recouvert d'un filtre à café, sur le goulot, verser la bière pour la filtrer.

Mettre au frigo et attendre 2 jours avant de déguster.

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