Vatagna

Liqueur de violettes

leslie | Jeudi 21 Juin 2007 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

Ingrédients :

180g de violettes fraîches

0,75 litre d'eau de vie à 40°

375g de sucre

1 verre d'eau

 

Préparation :

Faire un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir. Enlever les tiges et étamines des fleurs, il reste les pétales qu'il faut mettre à infuser dans l'alcool pendant 5 à 10 min. Filtrer et mélanger ce liquide parfumé au sirop. Mettre en bouteilles et fermer. 

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