Vatagna

Liqueur de pelure de coings 

leslie | Jeudi 21 Juin 2007 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

Ingrédients :

1 litre d'eau de vie à 60°

1kg de coings

350g de sucre

 

Préparation :

Laver les coings et les essuyer soigneusement. Les éplucher et mettre les pelures dans u bocal avec l'eau de vie. Laisser macérer 6 semaines.

Ce temps terminé, faire un sirop avec le sucre et 1/2 litre d'eau. Laisser bouillir 5min, retirer du feu et attendre qu'il soit froid. Filtrer l'eau de vie de coings et la mélanger au sirop.

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