Vatagna

Sirop d'orgeat 

leslie | Jeudi 21 Juin 2007 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

Ingrédients (pour 3 à 4 litres de sirop) :

450g d'amandes douces mondées

50g d'amandes amères mondées

3 litres d'eau

500g de sucre

1 c. à c. de fleur d'oranger

 

Préparation :

Piler les amandes, les mettre dans une terrine et verser doucement 2 litres d'eau en tournant, avec une cuillère en bois, de façon à obtenir une pête très lisse. Mettre un torchon fin sur un tamis et verser le lait d'amandes sur le torchon. Presser avec la cuillère pour bien faire passer le liquide. Ajouter peu à peu 1 litre d'eau sur la pête d'amande qui reste sur le torchon en pressant bien.

Mettre le lait d'amandes au bain marie et y faire fondre le sucre. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger. Passer le sirop au tamis fin. Le laisser refroidir, mettre en bouteilles et conserver au frais.

Version imprimable

Télécharger cet article au format PDF Clic puis "Enregistrer"

Poster un commentaire

Les champs marqués d'une * sont obligatoires.





Remarque: Ce message est suceptible d'être supprimé par un administrateur s'il n'est pas en rapport avec le sujet abordé, ou s'il ne respecte pas la charte éditoriale du site (spam, etc.).

FredoBio, association loi 1901. Contactez-nous | Mentions légales.

Sauf mention contraire, tous les documents publiés sur le site sont placés sous Licence Libre Creative Commons by-nc-sa.

Pour nous suivre : Facebook Flux rss