Vatagna

Gâteau brioché à la fleur d'oranger 

leslie | Jeudi 21 Juin 2007 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

Ingrédients (le pot de yaourt sert de mesure) :

1 yaourt de soja nature

3 oeufs

1/2 pot à yaourt d'huile d'olive

1 pot à yaourt de sucre complet  ou 1/2 pot à yaourt de miel

3 pots à yaourt de farine bise

1 sachet de poudre levante

3 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger

3 c. à s. de sucre de canne complet

 

Préparation :

Dans un saladier, verser le yaourt de soja, incorporer les oeufs et l'huile, puis ajouter le sucre, la farine et la poudre levante. Bien mélanger et aromatiser avec l'eau de fleurs d'oranger.

Verser la pâte dans un moule à cake huilé. A l'aide d'une petite cuillère former une ligne de sucre sur la surface du gâteau.

Placer dans le four à thermostat 6 pour commencer. Après 5 min, augmenter à thermostat 7, puis après 12 min à thermostat 8. Au bout de 30 min, le gateau brioché est cuit si en plantant la lame d'un couteau, elle ressort sèche. 

 

Recette issue de l'ouvrage de Valérie Cupillard, Petits déjeuners bios de saison, éditions La Plage, 2005 

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