Vatagna

Pâtes au potiron 

leslie | Jeudi 21 Juin 2007 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

Ingrédients :

400g de potiron

100g de blancs de poireau

150g de purée de tomate

250g de macaroni (ou penne)

40g de parmesan râpé

1 c. à s. de crème fraîche 

1 c. à s. d'huile d'olive

1 branche de romarin

Sel 

 

Préparation :

Eplucher le potiron, le laver et l'émincer à l'aide d'une grosse râpe. laver le poireau et le couper en fines rondelles. Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir les légumes, ajouter la purée de tomate, le romarin et le sel. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 20 min.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. les égoutter et les disposer dans un plat. Ajouter la crème fraîche dans la casserole de légumes, mélanger, vérifier l'assaisonnement, verser sur les pâtes, saupoudrer de parmesan et servir.

 

Recette issue de l'ouvrage de Brigitte Fichaux, La Nouvelle cuisine familiale, l'Automne, éditions GabriAndre, 2000 

Version imprimable

Télécharger cet article au format PDF Clic puis "Enregistrer"

Poster un commentaire

Les champs marqués d'une * sont obligatoires.





Remarque: Ce message est suceptible d'être supprimé par un administrateur s'il n'est pas en rapport avec le sujet abordé, ou s'il ne respecte pas la charte éditoriale du site (spam, etc.).

FredoBio, association loi 1901. Contactez-nous | Mentions légales.

Sauf mention contraire, tous les documents publiés sur le site sont placés sous Licence Libre Creative Commons by-nc-sa.

Pour nous suivre : Facebook Flux rss