Bonbons aux fleurs de tilleul 

leslie | Samedi 23 Juin 2007 | Commentaires [0] |

Ingrédients :

1/2 litre de fleurs de tilleul

1 litre d'eau douce

8g d'agar-agar

1 litre d'eau douce

3 c. à s. de miel

Préparation :

Dans un mixeur, hacher les fleurs de tilleul (après les avoir débarrassées de leurs tiges ou pédoncules). Dans un litre d'eau de source, dissoudre l'agar-agar. Amener à ébullition pendant environ 3 min (attention ce produit est inflammable). Ajouter le miel et bien mélanger avec l'agar-agar.

Verser la préparation sur les fleurs de tilleul. Mixer à nouveau. Dans un moule rectangulaire, verser votre préparation en couche d'environ 1cm. Mettre au réfrigérateur une nuit. Découper en petits cubes ces délicieux bonbons. Déguster en hiver quand vous avez mal à la gorge.

Recette issue de l'ouvrage de Pierrick Le Jardinier, Mangez des fleurs pour une santé florissante, éditions Anagramme, 2006 

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