Vatagna

Gratinée de Chénopode et Consoude 

Fredobio | Samedi 05 Mars 2005 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

200 g de feuilles de chénopode, 200 g de feuilles de consoude, 200 g de jambon de pays, 3 poignées de gruyère (comté) rapé, béchamel, assaisonnement.

-Faires cuire les plantes jeunes à l'eau bouillante salée.
-Les égoutter et les hacher.
-Verser dans un saladier avec le jambon coupé en petits morceaux et le gruyère.
-Faire une béchamel avec une noix de beurre, 2 c. à soupe de farine, 1/3 de lait, un peu de crème fraîche, de la muscade, du sel et du poivre.
-Verser la sauce sur la préparation de plantes, mélanger, puis bien répartir le tout dans un plat à gratin. Soupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner à four chaud.

On peut déguster ce plat avec un jurançon sec.

Version imprimable

Tlcharger cet article au format PDF Clic puis "Enregistrer"

Poster un commentaire

Les champs marqus d'une * sont obligatoires.





Remarque: Ce message est suceptible d'tre supprim par un administrateur s'il n'est pas en rapport avec le sujet abord, ou s'il ne respecte pas la charte ditoriale du site (spam, etc.).

FredoBio, association loi 1901. Contactez-nous | Mentions lgales.

Sauf mention contraire, tous les documents publis sur le site sont placs sous Licence Libre Creative Commons by-nc-sa.

Pour nous suivre : Facebook Flux rss