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Produits du jardin 2017

Les produits sont classés par ordre alphabétique

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ROMARIN

Rosmarinus officinalis

Cette plante, très caractéristique des garrigues du Midi, est utilisée par l'homme depuis des siècles, autant en cuisine qu'en médecine populaire.

Il demande une situation, sec et ensoleillé, protégé du froid.
Il aime un sol bien drainé et calcaire. Ajouter au besoin des coquilles d'oeufs à la terre. Le romarin pousse aussi très bien en pot, à l'intérieur.

Cueillir les rameaux par petites quantités de janvier à décembre, mais c'est après la floraison qu'ils sont le plus parfumés.

Pour le conserver, effeuiller soigneusement rameaux et branches et entreposer au sec. Froisser les feuilles fraîches avant de les utiliser en cuisine, elles seront plus odorantes.


Culinaire:

Utiliser les feuilles ou les rameaux, frais ou séchés, sur les viandes à rôtir ou à griller. Mettre une branche dans l'huile et le vinaigre d'assaisonnement.
Une branche posée sur le barbecue crépite en dégageant une odeur agréable.

Médicinale:

Très bon tonique polyvalent, le romarin améliore la circulation sanguine, notament en cas de rétrécissement des artères. On l'utilise aussi pour traiter les dépressions légères, les maux de tête et les migraines.
Pour plus d'information en phytothérapie:
Romarin: http://fredobio.free.fr/article/?idarticle=67

Cosmétiques:

L'huile essentielle de romarin entre dans la compositionde l'eau de Cologne. Ses feuilles, en décoction, ravivent le teint et stimulent la peau. On en fait aussi une lotion de rinçage pour cheveux foncés.

Domestique:

Les rameaux frais purifient l'air et tiennent les insectes à distance. Dans les armoires, le romarin chasse les mites.

ATTENTION: Le romarin est interdit aux épileptiques et aux femmes enceintes, ainsi qu'à celles qui allaitent. Le romarin est toxique à forte dose.
Pas de cure supérieur à un mois !!

Date de récolte (à titre indicatif): début Juin

Infos disponibilité

Des plants sont disponibles, quantité: nous consulter
Prix: 2 € pièce

ROMARIN
Rosmarinus officinalis

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