Vatagna

Omelette aux graines germées 

leslie | Jeudi 21 Juin 2007 | Commentaires [0] | Bookmark and Share

Ingrédients :

3 oeufs

1 verre de lait de riz (ou de crème de soja)

Sel aux herbes 

4 c. à s. de graines germées (alfalfa, chou rouge...)

 

Préparation :

Battre les oeufs à la fourchette en incorporant le lait de riz, saler et verser dans une poêle chaude, huilée. Couvrir. Dès que l'omelette commence à être prise, soulever légérement les bords pour faire passer les oeufs de consistance liquide dessous.

Maintenir un feu doux. Déposer les graines germées eu milieu de l'omelette, replier et servir aussitôt.

 

Recette issue de l'ouvrage de Valérie Cupillard, Petits déjeuners bios de saison, éditions La Plage, 2005 

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