Céréales |
Trempage |
Cuisson |
Volume d'eau |
Blé en grains |
12 h |
1 h |
4 |
Boulghour |
|
10/15 mn |
2 |
Couscous |
|
Faire tremper 5 mn |
1 |
Epeautre en grains |
12 h |
1 h |
4 |
Kamut |
12 h |
1 h |
4 |
Kasha |
|
15/20 mn |
2 |
Millet |
|
20 mn |
2,5 |
Orge |
12 h |
45 mn |
4 |
Polenta |
|
15 mn (en remuant) |
3 |
Quinoa |
|
10/15 mn |
2 |
Riz blanc ou précuit |
|
15 mn |
2,5 |
Riz ½ complet |
|
30 mn |
2,5 |
Riz complet |
|
45 mn |
2,5 |
Sarrasin décortiqué |
|
15/20 mn |
2 |
Légimineuses |
Trempage |
Cuisson |
Volume d'eau |
Azukis |
12 h |
1 h |
2,5 |
Haricots |
1 à 2 h |
1 à 2 h |
2,5 |
Lentille Corail |
|
10/15 mn |
2,5 |
Lentille vertes |
4 h |
30 mn |
2,5 |
Pois cassés |
2 h |
30 mn |
2 |
Pois chiches |
12 h |
1 h 30 |
2,5 |
Soja jaune |
12 h |
3 h |
2,5 |
Soja vert |
12 h |
2 h |
2,5 |
D'après un document biocoop
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